Wat is biologisch en organisch?

Biologisch, organisch, ecologisch en duurzaam, het zijn woorden die we steeds meer horen vallen maar wat betekenen ze nu echt? En dan vooral; wat is het verschil tussen organisch en biologisch?

Biologisch

Dit is waarschijnlijk de makkelijkste om uit te leggen. En waarom ook niet met een mooie definitie van de Vlaamse overheid

“De biologische productie is een alomvattend systeem van landbouwbeheer en levensmiddelenproductie waarbij de beste praktijken op milieugebied worden gecombineerd met een hoog niveau van bio diversiteit, de instandhouding van natuurlijke hulpbronnen, de toe passing van strenge normen op het gebied van dierenwelzijn en een productie die is afgestemd op de voorkeur van bepaalde consumenten voor producten die worden vervaardigd met natuurlijke stoffen en procedés.”

Kenmerkend voor de consument is daarbij vooral het inperken van chemische bestrijdingsmiddelen. Dat vinden we vooral belangrijk voor onze groenten en fruit maar bio slaat op het gehele eet-gamma en zelfs katoen en verzorgingsproducten. Andere voorwaarden voor biologische landbouw zijn bijvoorbeeld het verbod op genetisch gemodificeerde organismen en afgeleide producten hiervan.

Organisch

De grootste verwarring tussen de begrippen organisch en biologisch ontstaat door de Engelse term ‘organic’ die wel degelijk verwijst naar biologische voeding. Het Nederlandse woord ‘organisch’ verwijst daarentegen letterlijk naar ‘voortgekomen uit iets levends’ en dus niet per se biologisch. Hiermee wordt dan het product puur natuur bedoeld, zonder verwerking. Een pakje Cent Wafers is nooit organisch, een appel is altijd organisch maar daarom nog niet biologisch.

Still making sense?

De termen worden vaak door elkaar gehaald. Je kijkt dus maar best twee keer op het etiket of vraag gewoon even in de winkel of het etablissement wat er juist mee bedoeld wordt. In de winkel kan je ook steeds kijken voor het EU Biologisch logo dat sinds 2010 op alle voorverpakte biologische voedingsmiddelen in de Euopese Unie moet staan.